Bananen Brot 2. 0

Guten Morgen ihr Lieben,

Wohin mit den überreifen Bananen? In den Müll? Nur weil die Schale schon so dunkel ist? Nein bei mir nicht. Da ich auf Bananeneis und Shake keinen Appetit hatte, habe ich wieder ein Bananen Brot gebacken. Ich nenne es Bananen Brot 2.0. Das 1.Rezept was ich dazu erstellt hatte, habe ich nur leicht abgewandelt. Etwas weniger Zutaten, aber genau so viel Geschmack.Die großen Dinkelflocken geben nochmal einen extra Crunchy Geschmack. Ausprobieren lohnt sich. Eingepackt im Kühlschrank aufbewahrt, ist es auch nach 3 Tagen noch frisch.

Ofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform fetten und mehlen.

3 sehr reife mittelgroße Bananen
200 gr. Dinkelmehl Typ 630
1/2 Tüte Backpulver
1 TL Zimt
Etwas Spekulatiusgewürz

• Prise Salz, zwei Eier gr. M

40 gr. Große Dinkelflocken
2 gehäufte TL Erdnussmus

Banane mit der Gabel gut zerdrücken. Eier unterrühren. Alles trocken Zutaten mischen und mit einer Gabel unter die Bananen Eiermasse rühren.

Alles in die Form füllen und ca. 40 Minuten backen. Vor dem Schneiden gut auskühlen lassen.

 Guten Appetit 

Gemüseblech mit Hähnchenbrustfilet

Hallo ihr lieben,

Heute gab es ein schnelles leckeres Gericht. Gemüseblech mit Hähnchenbrustfilet 😍

Zutaten und Zubereitung für ein Blech

2 rote Paprika
1 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
500 gr. Kleine Kartoffeln (Drillinge)
2 Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 kleine Dose Mais
500 gr Hähnchenbrustfilet
Gewürze : Chili, Estragon, Meersalz, Pfeffer bunt, Majoran, Paprika Edelsüß, Knoblauchpulver, Rosmarin getrocknet, etwas Brathähnchengewürz.

Die Kartoffeln vierteln, den Mais abtropfen, Paprika und das restliche Gemüse und Mundgerechte Stücke schneiden. Alles auf ein Blech geben und das Olivenöl unterrühren. Mit den Gewürzen gut abschmecken. Hähnchenbrustfilet säubern, mit Brathähnchengewürz einreiben und auf das Gemüse auf das Blech legen. In den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 220 Grad Ober und Unterhitze ca. 30 bis 40 Minuten garen. Zwischendurch probieren inwieweit alles durch ist.

Guten Appetit!