Passt nicht zum Sommertag heute, aber wir können Bauerntopf zu jeder Jahreszeit essen. Frisch zubereitet, gleich einen ganzen Topf für die Familie für 2 Tage.
Zutaten für 8 Teller, 291 Kalorien pro Teller ( ca. 3 große Kellen)
- 1 TL Öl
- 3 kleine gelbe Paprika
-2 kleine rote Paprika
- 1 kleine grüne Paprika
- 700 gr. geschälte Kartoffeln festkochend
- 1 Gemüsezwiebel 170 gr. ca.
- 500 gr. Hackfleisch Rind
- 500 ml passierte Tomaten
- 400 ml gehackte Tomaten
- 700 ml Fleischbrühe
- 3 Knoblauchzehen
- Gewürze:
Salz, Pfeffer bunt, Koriander gemahlen, Paprika Edelsüß, Paprika scharf, Majoran, Chili, Knoblauchpulver, ggf. 1 TL Mexico Würzmischung, - 4 EL Worcestershiresauce
Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden , Paprika würfeln, Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Öl im Topf erhitzen und das Hackfleisch zufügen und gut anbraten. Dann die Zwiebel zufügen und ebenfalls ca. 2 Minuten mit braten. Dann die Paprika und die Kartoffel zugeben und auch nochmal 2 Minuten unterrühren. Brühe aufgießen und Tomaten gehackt und passiert zufügen. Mit allen Gewürzen nach belieben abschmecken und köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln und die Paprika die gewünschte Konsistenz haben , anrichten und genießen.
Guten Appetit!
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